Aminoacidemia Pre-Ejercicio y Síntesis de proteínas Musculares tras el Ejercicio de Fuerza
12-06-2013 ¦ Biolaster
Estudios anteriores indicaban que la aminoacidemia causada por el consumo de proteinas digeridas inmediatamente después del ejercicio de fuerza, aumenta la síntesis de proteínas musculares en mayor medida que el perfil de aminoácidos (AA) que se asocia a una digestión lenta de proteínas
En este estudio, se ha investigado si los diferentes patrones de ingestión de un compuesto proteico antes de comenzar el ejercicio, afectan a la señalización intracelular post-ejercicio y a la síntesis de proteínas musculares..
En esta investigación han participado 12 hombres entrenados que realizaron un entrenamiento de fuerza de piernas 45 minutos después de comenzar cada uno de los tres siguientes protocolos de nutrición:
1) Los que formaban el grupo placebo tomaron agua endulzada artificialmente
2) En otro grupo, los participantes ingirieron 25 g de proteína de suero + 5 g de leucina disuelta en agua endulzada artificialmente mediante una sola toma de 500 ml
3) En un tercer grupo los sujetos ingirieron la misma cantidad proteica pero dividiéndola en 15 tomas de 33 ml cada 15 minutos
Al analizar los resultados se pudo comprobar que en el grupo de tomas intermitentes, el aumento en la concentración plasmática de Aminoácidos Pre-ejercicio, fue menor en comparación con el grupo en el que se ingirió el compuesto proteico de una sola vez.
Este efecto se invirtió después del ejercicio, con mayores concentraciones de leucina observadas en el grupo de tomas intermitentes en comparación con el grupo de una sola toma.
Una hora después de haber finalizado el ejercicio, la fosforilación se vio incrementada por encima de línea de base en los dos grupos que recibieron aporte proteico aunque esta aumentó en mayor medida en el grupo de ingesta intermitente.
La síntesis de proteínas musculares a lo largo de las 5 horas de recuperación tras el ejercicio fue mayor con la ingesta de proteínas en comparación con el grupo placebo (0,037%) aunque no se observaron diferencias entre el grupo de ingesta pre ejercicio y el grupo de ingesta intermitente (0,085 vs 0,095% respectivamente)
Estos resultados indican que el control de la aminocidemia antes de un ejercicio de fuerza a través de los diferentes patrones de ingesta de proteínas, alteró los perfiles de Aminoácidos plasmáticos y de señalización intracelular post-ejercicio.
Sin embargo, no hubo diferencias en la mejora de la respuesta en la síntesis de proteínas musculares después del ejercicio.
Las fuentes de proteínas que producen una liberación de AA lenta, cuando son ingeridas antes de un ejercicio de fuerza en cantidades suficientes, son tan eficaces como las proteínas que se digieren rápidamente a la hora de promover la síntesis de proteínas musculares post-ejercicio.
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